药茶就是用中药材泡的茶水对吧？常见的有菊花茶、枸杞茶、金银花茶这些。药茶分热性和凉性两种，热性的像桂圆红枣茶，凉性的像夏枯草茶。药茶讲究搭配，比如决明子配菊花降火，陈皮配山楂助消化。药茶的历史有上千年了，唐朝就有记载，现在国家药监局把药茶算作保健食品，得有批准文号才行。

为啥药茶就这些品种呢？首先得看《中国药茶图谱》里说的，全国有300多种药材能泡茶，但真正合法的只有87种。比如菊花茶用杭白菊、黄山贡菊，枸杞茶要宁夏中宁枸杞，这些都有国家地理标志。大前年药监局查了1.2万款药茶产品，合格率才65%，说明不是所有药材都能随便泡。药茶得讲究配伍禁忌，比如甘草和浓茶不能同喝，这跟《本草纲目》里说的相符。现在年轻人喜欢加蜂蜜或代糖，但传统药茶最好原汁原味，温度控制在85度以下，不然药效会打折扣。药茶店里的铁观音配枸杞，其实是新式搭配，老中医都不太认可。