英德红茶喝起来有蜜香和甜味，回甘明显，口感顺滑。茶汤颜色红亮带金圈，喝完喉咙不会发涩。

因为当地土壤pH值6.5到7.2最合适，种出来的茶芽儿氨基酸含量比普通红茶高15%。茶农说每年3到5月采摘的嫩叶晒干后发酵，发酵时间比别的红茶多三天。有研究数据说英德红茶的茶黄素和茶红素比例是1:3.5，这种比例会让茶汤更甜润。比如某次对比测试里，用英德红茶泡的茶比滇红少放两克糖，甜度照样能打平。茶汤里还有0.3%的果胶物质，所以喝完舌头会黏黏的，但慢慢就化了。这些特点合起来，就像给舌头盖了层薄糖膜，所以回甘能持续二十多秒。