蒙顶山甘露保质期大概一年左右嘛，开袋后要放阴凉干燥处保存，喝前最好用80度左右热水烫热。口感嘛，喝起来是清香回甘的，像春天刚摘的嫩芽子，舌尖先尝到淡淡豆花香，然后喉咙后端泛起甘甜，喝完嘴巴里还有点回味的味道。

为啥是这个样子的呢？首先保质期一年左右跟它的包装有关，现在蒙顶山甘露都用铝箔袋真空包装，隔绝氧气和光线，这样茶叶里的茶多酚就不会氧化变质。根据前年四川省茶业协会的数据，这种包装技术能让绿茶保质期延长3-6个月，所以普通包装的保质期就定在12-18个月。口感方面，蒙顶山甘露用的是一芽一叶初展的嫩芽，采摘时气温在18-22度之间，嫩芽细胞破损少，茶氨酸和茶多酚比例达到1:3.5，这数据比普通绿茶高15%。所以喝的时候先有清香是因为茶香物质挥发快，后甘甜来自茶氨酸在口中分解产生的鲜味物质。不过要注意，如果保存不当，比如高温潮湿环境，保质期会缩短到6个月左右，这时候茶汤颜色会变黄，味道变涩。