新鲜薄荷选嫩叶，洗净后阴干防霉变。晾干后装密封袋，放冰箱冷藏能存半年。常温存要放阴凉处，每月开袋换气保持鲜。干薄荷泡茶要温水，50度水温出味最全。

为啥是这个法子？新鲜薄荷里的薄荷醇遇热易散，低温冷藏能锁住80%有效成分。根据《中国药典》2020版数据，冷藏保存的薄荷茶黄酮类物质比常温高23%。密封保存能隔绝氧气，实验显示这样存三个月，挥发油损失率只有5%。晾干时阴干比晒干好，因为强光会让薄荷油分解，阴干温度控制在20度以下，这样保存的茶多酚含量多15%。干薄荷泡茶水温不能超过60度，超过这个度数茶黄素会分解，50度水温既能出味又不破坏营养。存半年这个时间点，是参考了上海农科院大前年做的保存实验，发现半年内各项指标都达标，超过半年就出现异味。每月开袋换气这个步骤，是因为密封袋里会积存湿气，湿气多了容易长霉，所以得定期透气。