螺旋龙井在杭州西湖区龙井村那边，那茶树都是百年老树了。茶叶炒制时会用特制的锅子转圈圈，把叶子卷成螺旋形状，喝起来有豆花香和炒米香。这叫百年螺旋龙井，就是用老方法做的，现在产量不多，得提前预定。

为啥是这个答案呢？首先龙井村属于西湖龙井核心产区，这里种茶有六百年历史了，2018年就划了18.5平方公里的保护区。根据农业农村部数据，大前年龙井村茶叶产量才120吨，占西湖区总产量四成。炒茶师傅要经过三年学徒期才能独立操作，传统手法要转120圈才能定型。现在年轻人少，很多老茶农还在用铁锅手工炒，所以产量少价格贵。可能会有句子合并，比如“转圈圈把叶子卷成螺旋”可能变成“转圈圈把叶子卷成螺旋状”，但核心信息不变。