蜜兰香是凤凰单丛茶的一种，叶子像兰花，泡出来有蜜香味。这种茶在潮州凤凰山种了300多年，现在占单丛茶总产量15%左右。茶农们每年谷雨前采摘头春茶，手工做青后炭焙，喝起来有兰花香带蜜糖甜，回甘特别明显。

为什么说蜜兰香是凤凰单丛茶呢？首先凤凰单丛茶有十大香型，蜜兰香排第二位，比鸭屎香更稀有。潮州茶农协会大前年数据显示，蜜兰香种植面积只有8000多亩，占单丛总种植面积12.3%。茶树要长到15年以上才能出好茶，所以每年产量只有200吨左右。根据《中国茶经》记载，蜜兰香在明清时期就开始种植，但大规模推广是1980年代的事。现在潮州本地人喝得最多的是蜜兰香和鸭屎香，外省人更爱蜜兰香，因为它的兰花香更明显，蜜味更浓。不过要注意，真正的蜜兰香必须带“蜜兰香”三个字在包装上，否则可能是勾兑香精的假货。