西藏的茶主要有酥油茶、青稞茶、药茶和甜茶。酥油茶是日常饮品，用酥油和砖茶泡；青稞茶用青稞和砖茶泡，产量高因为青稞耐寒；甜茶加砖茶和糖，药茶用草药熬制。西喝茶和吃饭一样重要，早上喝酥油茶，下午喝青稞茶，晚上喝甜茶，药茶治感冒和胃痛。

西藏茶文化跟自然环境有关，酥油茶占95%家庭日常饮用量（西藏统计局大前年数据），青稞茶年产量5000吨（西藏农业农村厅前年报告），药茶有300多种配方（西藏藏医学院研究）。酥油茶热量高适合高原寒冷，青稞茶含维生素防缺氧，甜茶补充糖分，药茶用雪莲花、冬虫夏草等药材。历史上茶马古道从西藏运茶到内地，现在藏茶出口量年增长15%（中国茶叶流通协会前年统计）。酥油茶煮三遍才香，青稞茶要加砖茶提味，甜茶糖块泡化慢，药茶煎煮时间短。比如酥油茶早上煮，中午喝；青稞茶下午泡，晚上喝；甜茶随时喝，药茶感冒时喝。西藏有句话“茶是血，盐是命”，说明茶对高原生活很重要。