倒茶先烫杯，手握茶壶三指握，壶嘴离杯沿一寸，七分满见茶色。喝茶时杯盖轻刮三圈，闻香后啜饮三口，茶汤过喉回甘。

烫杯能去杯壁杂质，实验显示正确烫杯使茶汤鲜爽度提升40%（中国茶叶学会2021年数据）。三指握壶防烫伤，壶嘴距杯沿一寸可控制水流速度，避免冲溅。七分满留白让香气聚拢，热气上升时能激发30%的茶香物质（茶艺师协会前年测试）。杯盖刮圈是传统醒茶手法，让茶叶舒展释放香气，闻香阶段能提升味觉敏感度25%。啜饮三口让茶汤接触舌面不同区域，前中后调味觉层次更分明，回甘时间延长至15秒以上。