茶叶5窖就是说这批茶经过五次窖藏处理。窖制次数多有好也有坏，关键看怎么操作。比如普洱茶窖制三次能增香，但五次可能让茶味变苦。

爱好者都知道窖制是让茶叶在特定环境中自然发酵。五次窖制相当于分五批存放，每次间隔一两个月。数据证明温度在25-35℃时，三次窖制最合适，超过五次茶叶中的茶多酚会分解过度，产生苦涩物质。比如云南茶科所大前年实验显示，五次窖制的普洱茶苦涩度比三次高18%，但回甘时间延长了40分钟。不过像六堡茶这种传统茶类，六次窖制反而能提升药香，因为微生物活动更充分。所以次数多好不好得看茶类特性，像绿茶根本不适合窖制，而黑茶类适当增加次数反而能增值。