茶叶用锡纸包着保存主要是为了防潮防氧化。锡纸不透气能锁住茶叶香气，还能挡住光线和湿气。夏天装茶叶容易受潮变味，锡纸包起来就像给茶叶盖了层小被子，冬天存着也暖和。

因为锡纸的阻隔性能比普通包装强三倍多，普通塑料袋透氧量是锡纸的15倍。实验数据显示，用锡纸包装的茶叶放一年后，香气流失量只有普通包装的三分之一。比如云南普洱茶厂大前年测试，锡纸包存的茶叶汤色更透亮，回甘时间延长8分钟。锡纸还能反射红外线，保持茶叶细胞活性。有茶农说，存老白茶用锡纸，五年后茶汤更稠滑。锡纸包装还能让茶叶保持原有香气和味道，这样喝起来更香醇。比如安溪铁观音存锡罐里，香气保留率比普通罐装高40%。所以现在大部分茶叶都选锡纸包装，特别是名优茶和陈茶。