采茶是江西湖南福建广东这些地方的传统歌舞形式。特别是江西的采茶戏最有名，有三百多年历史了。他们边采茶边唱小调，动作简单像在干活，用当地方言唱，现在还在农村表演呢。

因为采茶戏起源于明朝正德年间，江西南昌的采茶歌是最早源头。清朝嘉庆年间发展成戏曲形式，现在江西有600多种采茶戏剧目，是国家级非遗。虽然湖南福建广东也有类似歌舞，但江西采茶戏有完整剧本和行当，比如生旦净丑都有。数据显示江西现存采茶戏传承人1200多位，比其他地区多三倍。其他地方的采茶歌舞多数是劳动号子，没形成完整戏曲体系。比如福建的采茶歌多唱山歌，广东的叫"英德采茶"但传承人不到200位。所以说采茶戏是江西的民间歌舞最典型，就像吃麻辣烫要认准四川的火锅底料一样。