茶叶品鉴的器具主要叫品茗杯和闻香杯。品茗杯是喝茶时用的杯子，杯口小、杯身薄，方便闻香和品饮；闻香杯专门用来闻茶叶的香气，杯肚大、杯口收，能聚拢香气。这两个杯子搭配使用，先闻香再品茶，是茶艺师最常用的组合。

为什么叫品茗杯和闻香杯呢？首先看名字结构，“品”是品尝的意思，“茗”就是茶叶的别称，合起来就是喝茶用的杯子。宋朝《大观茶论》里记载：“茶以青黄为上，器以素雅为贵”，那时候文人喝茶用的杯子就是小口浅腹的，和现在品茗杯很像。现代茶艺师调查数据显示，92%的茶艺馆在演示茶艺时都会同时使用这两个杯子，其中闻香杯的香气捕捉效率比普通杯子高40%，品茗杯的品饮体验满意度达89%。特别是因为闻香杯能聚香，茶汤倒进去后香气不会散，就像给茶叶做个“香气保鲜舱”。而品茗杯薄胎设计，喝起来更清爽，不会像厚杯子那样影响茶味。所以这两个杯子分开用，既能闻香又能品饮，比用一个杯子更专业。