茶叶头子就是头春茶，清明前采的嫩芽做茶，喝第一道茶汤叫头道茶。这种茶芽叶细嫩，汤色清亮，香气高，但产量少价格贵。像黄山毛峰、西湖龙井这些名茶都有头春茶的说法。

为什么叫茶叶头子呢？因为头春茶是每年头茬采的茶，得等到惊蛰后气温回升到15度以上才能发芽。根据前年中国茶叶流通协会数据，头春茶采摘期比普通春茶早7-15天，但产量只有全年春茶的30%，每斤价格比普通春茶高2-3倍。比如明前龙井头春茶前年拍卖价已达12万元/斤，比普通春茶贵4倍多。另外头春茶芽叶肥壮，白毫密布，冲泡时茶叶舒展慢，所以头道茶汤味道最淡，后续几道茶汤才逐渐变浓。这种特性让头春茶成为茶客抢购的"春茶王"。