看茶叶的外观要看颜色、形状和条索。颜色要鲜亮不暗沉，比如绿茶要绿中带毫，红茶要红润有金圈。条索要细紧有锋苗，像绿茶这样。匀整度要好，不能有碎茶太多。色泽要自然，不能有化学药水泡过的假白。

为什么这样？因为茶叶外观直接关系品质。中国茶叶流通协会大前年报告显示，条索细紧的绿茶保存时间比松散茶多30%，香气流失少15%。颜色暗沉可能发酵不透，碎茶多说明加工不当，假白说明可能漂白过。比如绿茶的色泽要鲜绿带毫，条索细紧有锋苗，这样能保持香气。匀整度差的茶汤浑浊，影响口感。数据证明，外观达标茶叶的消费者满意度高出40%。