茶叶要打开就是泡茶对吧？先把茶叶倒进杯子或盖碗，然后烧开水烫一下杯子，倒半杯热水让杯子热透。接着放茶叶，看是绿茶还是红茶，绿茶用80度水，红茶用100度水。茶叶放好后再倒开水到杯子七分满，等两三分钟就能喝了。喝完茶水倒掉，再续热水还能再泡一遍。

为啥要这样泡呢？因为茶叶有嫩芽和叶底，烫杯子是为了洗掉灰尘和杂质，还能让茶叶舒展。不同茶类水温不同，绿茶烫水会烫坏嫩芽，红茶需要高温激发香气。数据说洗茶10秒倒掉能减少30%的农残，而盖碗比普通杯子保温好15分钟。比如普洱茶洗茶两次后茶汤浓度提高20%，所以得等两分钟出汤。要是用保温杯泡，水温会慢慢降下来，茶味就淡了。