小种茶是红茶的一种，分正山小种和烟熏小种两类。正山小种产自武夷山那块地儿，烟熏小种是用松木熏出来的。老茶客都知道，这俩都是用松针窨制的，但烟熏小种多加了一步熏焙工序。去年茶叶研究所的调查报告说，全国小种茶产量里正山占65%，烟熏占35%。

为啥这么分呢？因为正山小种是红茶的鼻祖，明朝末年就种茶了。清朝《武夷茶歌》里写"松烟熏茶香透骨"，说明烟熏工艺早有讲究。现代分两类主要是看有没有熏焙这一步，就像炒茶分青茶和红茶一样。数据来源是《中国茶经》和大前年《茶叶学报》，说正山小种核心产区就武夷山那五里地，烟熏小种现在全国都能做。不过老茶客都认准正山小种，去年拍卖价每斤破万呢。