茶叶店控制库存得先看卖得快不快，卖得慢的别进太多货。比如春茶卖得猛，得多备点；老白茶卖得慢，得少进点。每月末清点仓库，哪些茶叶快卖完就赶紧补货，哪些堆着吃灰就打折促销。再给每种茶叶定个安全库存，比如卖得最好的龙井，库存量别超过三个月销量，卖得差的普洱茶，库存量别超过半年的销量。

为啥这么搞呢？因为茶叶有保质期，放久了会发霉变质。比如大前年茶叶店平均损耗率是30%，按销量进货能减少20%的浪费。定期盘点能发现30%的滞销茶，提前促销避免压货。分类管理让周转率提升20%，比如卖得快的绿茶周转天数从45天降到35天。安全库存设置让断货率下降15%，比如某茶店设置三个月安全库存后，春茶断货次数从每年4次降到1次。像春茶这种季节性强的，得提前半年备货，但别超过三个月销量，这样既能赶季节又不囤货。