金骏眉多少度泡好就是找最合适的开水温度让茶叶泡开又不出苦。一般用90到95度开水，像用沸水壶烧到水冒小泡那个温度差不多。泡茶时间别太长，一泡两泡就换水，隔夜茶容易苦。

泡茶水温太高容易苦太低味道淡，所以选90到95度最合适。金骏眉是红茶里的芽头茶，茶多酚和最活跃的温度在85到95度之间，但芽头细嫩泡不开，得用更高温度。茶学书上说95度能最大限度激发花果蜜香，同时锁住芽叶的鲜甜。实验数据显示，85度泡的茶苦涩味比95度高37%，但回甘速度慢。像用100度沸水直接冲，前几泡就会苦得像中药。所以得控制水温别太高，又不能太低，正好在90到95度这个区间最平衡。隔泡两水后水温自然降下来，这时候再续泡两泡也没问题。