浸泡时间就是茶叶泡的时间，简单说就是茶在杯里等的时间。比如喝茶前把茶叶放进杯子，然后等几分钟再喝，这个等的时间就是浸泡时间。泡的时间太短茶味出不来，太长就苦涩了，所以得看茶叶种类和茶具大小来定

为什么叫浸泡时间？因为茶叶泡茶时像泡东西一样要等一段时间。中国茶叶学会大前年数据说绿茶3-5分钟最合适，红茶5-8分钟，普洱茶10-15分钟。比如泡绿茶时水开就倒进去，等3分钟喝，这时候茶氨酸和刚好溶解，味道鲜爽。如果泡4分钟，多了解释放苦味，泡5分钟就苦了。而红茶需要更长时间，因为茶多酚含量高，泡5分钟茶黄素溶出多，颜色红亮味醇厚。茶具大水多的话，时间得延长30秒到1分钟，比如500ml杯子泡普洱茶要12分钟。如果等不及就少泡点，比如3分钟绿茶喝出涩味，这时候可以加热水续泡。但别超过15分钟，茶红素溶出多，茶汤变薄没滋味。所以泡茶就像煮面，时间太短不熟，太长就烂了，得看茶叶性格来定。