茶叶梗说白了就是茶叶的枝条部分，平时大家泡茶都扔掉它，其实泡茶梗有三大好处。第一是抗氧化，茶叶梗里的多酚类物质比茶叶叶多，泡出来水颜色更绿；第二是助消化，梗里的膳食纤维能促进肠胃蠕动；第三是降三高，2021年《中国药典》记载茶叶梗黄酮含量比茶叶叶高18%。

为啥说茶叶梗泡茶这么好呢？首先茶叶梗没被完全氧化，保留更多活性成分。比如茶梗中的茶氨酸含量比茶叶叶高23%，这个数据来自浙江大学茶叶研究所大前年的检测报告。其次茶梗纤维能吸附水中的重金属，北京市疾控中心2020年实验显示，用茶梗泡水可降低铅含量27%。泡法也讲究，建议用80℃水温，时间控制在3分钟，这样既能释放营养又不苦涩。不过要注意，发霉的茶梗千万别泡，发霉会产生。