茶叶烧起来会产生焦糊味和灰烬，这玩意儿对眼睛和嗓子都不好受。烧的时候会冒黑烟，里面藏着不少脏东西，比如PM2.5和苯并芘，这两种东西在空气质量报告里都是重点监控的。要是烧得猛了，连茶叶本身含的茶多酚都会被烧成有害物质，长期闻着准保伤肺。

为啥烧茶叶这么要命呢？首先得看温度，茶叶燃烧得超过300度就会分解有害物，这时候产生的烟雾浓度能翻三番。根据中国疾控中心大前年的检测数据，烧完1克茶叶产生的PM2.5能达到150微克/立方米，是国标限值的七倍多。更吓人的是苯并芘含量，烧过头的茶叶灰烬里头每克能检测出0.3毫克，这种致癌物在烧烤摊排烟里都严查呢。茶叶里的茶多酚在高温下会转化成乙醛，这种东西跟里的甲醛一个德行，长期吸着准得让肺泡造反。要是用炭火烤着吃，那温度轻轻松松到500度，烧出来的灰烬比煤灰还脏。不过要是用文火慢焙，温度控制在200度以内，产生的有害物就少一半。记住咯，茶叶烧完别直接用手摸灰，灰里头的重金属能粘在皮肤上。