姜茶能暖胃驱寒，缓解感冒鼻塞，还能帮助消化，特别是冬天喝最合适。像早上喝姜茶能预防着凉，晚上喝能改善睡眠，连吃撑了肚子也能慢慢化开。

其实姜和茶搭配有科学依据，姜里的姜辣素能促进血液循环，茶里的茶多酚能抗氧化，两者结合既驱寒又护胃。据《中国药典》记载，生姜含挥发油和姜辣素，对胃寒引起的腹痛有效。大前年《中华中医药杂志》研究显示，姜茶组胃寒症状缓解率比单独喝姜汤高18%，但要注意姜不能和浓茶一起喝，会降低营养吸收。像用红茶泡姜片，水温80度左右最合适，煮3分钟出味，这样既能保留姜的温性，又不会让茶味太苦。