铸铁壶煮水喝挺安全的，但要看具体情况。新买的壶要先养壶，用盐水煮一遍再用；用久了如果生锈了就别喝了，铁锈里有害。正常使用的铸铁壶煮水，水里的铁元素能补点矿物质，但别煮太长时间，水烧开后别反复沸腾。

为什么这么讲呢？首先铸铁壶本质是铁做的，铁在人体里算必需元素，适量摄入有益健康。但生铁含微量铅、镉等重金属，国家规定食品接触材料中铅≤0.01mg/kg，镉≤0.005mg/kg。实验数据显示，新铸铁壶煮水30天后，重金属析出量是0.002mg/L和0.0003mg/L，远低于世卫饮用水标准（铅0.01mg/L，镉0.01mg/L）。不过养壶时用白醋煮水，酸浓度超过2.5%会加速重金属溶出，所以别用太酸的白醋。有研究指出，煮水超过5分钟的铁壶水，铁含量会从0.1mg/L升至0.8mg/L，接近世卫建议的每日铁摄入上限（11.5mg）。但正常家庭每天喝的水量，加上食物里的铁，根本到不了这个量。重点还是别用生锈的壶，壶底有绿色锈斑就赶紧换。