阿萨姆茶最好产自印度东北部的阿萨姆邦嘛，那块地种出来的茶叶又浓又鲜，喝起来带股麦芽香。大吉岭地区和布拉马普特拉河谷那边种得最好，英国人当年搞殖民把这里当茶叶基地，现在还是印度头号产茶区。茶叶园子大得跟片叶子似的，大叶种茶树长得特别高，采茶工都是蹲着用手指头捻尖儿，这样茶叶嫩芽才够好。

由于阿萨姆邦在布拉马普特拉河谷那边，气候啊土壤啊都特别适合种茶树。这里年降雨量有两千毫米以上，昼夜温差大得跟坐过山车似的，茶叶里和茶多酚比例刚好。根据印度农业部的数据，阿萨姆茶占全国总产量五成以上，出口量也排第一。英国人搞殖民时期搞过实验，把中国茶种和当地大叶种搞混种，结果发现阿萨姆大叶种比中国小叶种耐寒耐旱。现在全球茶叶市场七成红茶都带阿萨姆血统，英国早餐茶里阿萨姆占四成配比。不过大吉岭那块地海拔高两千多米，茶叶带花香，算阿萨姆茶里的高端货。