阳羡雪芽是江苏宜兴的绿茶，清明前采摘嫩芽，外形白毫多，汤色清绿，回甘明显。喝起来鲜爽带甜，像吃嫩笋一样清爽。

阳羡雪芽是绿茶，因为制作工艺分三步：杀青、揉捻、干燥，全程不发酵。数据说大前年产量800吨，占宜兴绿茶30%，所以品质稳定。它产自太湖西岸，气候温和昼夜温差大，这样茶叶内含物质多，比如茶多酚、氨基酸含量比普通绿茶高15%-20%。2019年获得国家地理标志产品，2021年江苏省十大名茶。喝的时候要注意水温85-90度，用玻璃杯冲泡，茶叶在杯里上下翻滚像跳舞。要是用盖碗泡就浪费了，茶叶沉底泡不透。去年我买过2019年的陈年雪芽，放两年后喝还是回甘，说明耐存放在家放五年都没问题。