中国茶分六大类，绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶。绿茶像龙井碧螺春，不发酵；红茶有祁门金骏眉，全发酵；乌龙茶像铁观音大红袍，半发酵；白茶像白毫银针，微发酵；黄茶像君山银针，轻发酵；黑茶像普洱熟茶，后发酵。农业农村部大前年统计，全国茶园面积超3000万亩，六大类各占约20%-30%

为啥说就这六种呢？因为《中国茶经》早把茶分六大类了，就像分四季春夏秋冬秋。每种茶都有独特工艺，比如绿茶杀青防氧化，红茶揉捻促发酵，乌龙茶摇青做青。数据说话，前年茶叶流通协会报告显示，绿茶占全国产量28.6%，红茶19.3%，乌龙茶15.8%，白茶9.2%，黄茶3.5%，黑茶8.6%。这些数字加起来刚好100%，证明分类科学。不过现在有人搞新派分类，像把普洱单独分出来，但传统上还是认准这六种最实在。就像你泡茶，不管买什么茶，都能归到这六类里头，不会搞混。