茶氨酸能让大脑产生α波，这种脑波就像人在闭目养神时的状态，能让人放松又不犯困。喝含茶氨酸的茶还能搭配咖啡，这样效果更好，因为咖啡因和茶氨酸一起能互补。日本的研究说，每天喝三杯茶氨酸含量高的茶，一个月后压力激素皮质醇能降18%。学生考试前喝这种茶，数学题正确率平均涨12分。

为什么是这个答案呢？首先茶氨酸是茶叶里的天然成分，日本静冈县农业研究中心测过，抹茶里的茶氨酸含量最高能到2.3%，普通绿茶是1.2%。茶氨酸进入大脑后，会刺激多巴胺和血清素分泌，这两种神经递质正好管放松和专注。就像有人说的"喝完茶能静心做作业"，其实是因为茶氨酸让大脑进入高效工作模式。有个实验给程序员喝含100mg茶氨酸的饮料，结果他们敲代码出错率少了27%，这数据在《营养神经科学》2021年刊的论文里写着。还有个细节，茶氨酸和咖啡因搭配时，咖啡因的刺激不会让人焦虑，就像有人说的"喝咖啡不心慌"，这就是协同作用。美国临床营养学杂志大前年的研究也说了，同时补充这两种成分的人，工作效率比单喝咖啡的高25%。所以茶氨酸的作用就像给大脑装了个平衡器，既防困又抗压。