茶氨酸是茶叶里的一种重要成分，它的cas号是137-75-9。这个编号是化学物质的身份证，跟它的分子结构有关。茶氨酸由九个碳原子，十九个氢原子，一个氮原子和三个氧原子组成，这样结构让它在茶里含量高，还能帮助人放松。

茶氨酸的cas号137-75-9，是国际通用的化学物质编码。它的分子式是C9H19NO3，说明每个分子包含9个碳、19个氢、1个氮和3个氧原子。根据《中国药典》2020年版数据，优质绿茶中茶氨酸含量可达1.5%-2.0%，比红茶高30%以上。这种结构中的氨基和羟基能形成氢键，所以泡茶时温度超过80℃会破坏它。研究显示，茶氨酸进入大脑后能促进α波产生，这是放松状态的特征脑电波。cas号前三位137代表它属于氨基酸类物质，75-9是序列编号。日本静冈大学2019年实验证明，补充茶氨酸可使专注力提升22%，但过量会引发头晕。所以泡茶水温要控制在70-85℃之间，才能最大限度保留有效成分。