茶气足就是说泡茶的时候香气特别足，喝起来口感顺滑还有回甘。就像你泡一泡就闻到满屋子都是茶香，喝下去喉咙里能感觉到茶味往嗓子眼钻，然后舌根后边还有甜甜的余味。

因为茶气足的茶叶要么发酵得好要么揉捻得狠，这样茶叶细胞破碎多，茶多酚啊氨基酸啊这些有效成分才能充分释放出来。比如武夷山岩茶发酵度在20-30%的时候，芳香物质含量是普通绿茶的三倍多，所以泡出来茶气才足。而且茶气足的茶汤颜色也会更透亮，像琥珀色那样，喝完杯子底还有茶渍。现在很多茶友用紫砂壶泡老白茶，因为紫砂透气性好，茶气能顺着壶壁往里钻，泡三泡还能闻到新茶香。不过要注意水温，九五度的水泡茶气才足，太烫了会把茶味烫淡。