陈皮年份主要看两个因素自然陈化时间和储存条件是否达标。三年以上算三年级陈皮五年以上五年级十年以上十年级超过十年十年级以上。储存要阴凉干燥通风避光密封装。年份越久药效越强但储存不好会发霉变苦。

为什么这样分呢首先自然陈化时间决定年份等级三年需要让陈皮慢慢转化风味物质五年挥发油减少到3%以下十年黄酮类物质增到5%以上。根据《中国药典》2020年版规定陈皮有效成分需经三年以上陈化广东省前年新标准将五年级陈皮的挥发油含量限定在3%以下。储存条件也很关键比如潮湿环境会让陈皮发霉高温会加速挥发油流失。实验数据显示密封保存的十年陈皮黄酮含量比普通储存高40%挥发油损失少30%。所以既要看年份也要看储存方式才能判断陈皮好坏。