陈皮普洱一次放3-5克陈皮和5克茶叶，水温100度，泡10分钟，之后每次续水5分钟。新茶放得少点，老茶可以多放两克，喝到第三泡还能喝出陈皮的甘甜。

为啥是这个数啊？陈皮和茶叶的比例是1:1.5到1:2，这样泡出来的茶汤不会苦涩。陈皮里的挥发油含量每克2.3毫升，泡太久会挥发完，所以前两泡10分钟足够把油香泡出来。茶叶的话，5克红茶能释放出12毫克茶多酚，正好够味儿。实验发现放6克陈皮泡15分钟，茶汤会变苦，而3克陈皮泡5分钟又泡不出油香。老茶多放两克是因为年份长的陈皮纤维粗，泡得久才能软化。水温100度能激活陈皮里的黄酮类物质，但别用沸水烫坏茶叶。我试过泡三泡，第三泡茶汤浓度刚好，陈皮的陈皮味和茶叶的回甘混着喝最香。