茶梗泡茶喝味道不错，还能做奶茶、茶包或者煮茶汤。把晒干的茶梗用沸水烫一遍，晒干后当茶叶泡，比茶叶更耐泡。奶茶店常用茶梗做基底，加奶糖调味，喝起来有茶香没涩味。有些地方用茶梗晒干磨粉，掺在米粥里当早餐，或者晒干后装茶包泡水喝。

茶梗泡茶喝是因为茶梗里茶多酚和含量比茶叶高20%左右，晒干后保存了这些成分。像安溪铁观音这些乌龙茶，茶梗占30%以上，单独泡茶梗能保留更多香气。有研究说茶梗中的茶多糖能降血糖，不过含量只有茶叶的60%，所以泡茶梗不如茶叶保健效果强。现在奶茶店用茶梗做基底，加奶糖调味，卖得挺火，去年市场调查显示茶梗饮料销量涨了50%，比传统茶饮好卖。茶梗煮茶汤的话，得用大火煮沸再转小火焖20分钟，这样茶香能充分释放出来。有些茶梗还能晒干磨粉，掺在米粥里当早餐，或者晒干后装茶包泡水喝，这样方便又卫生。