茶水和柿子、螃蟹、河豚这些食物不能一起吃。柿子里的鞣酸遇到茶多酚会结块，螃蟹含的五价砷和茶里的成分反应变毒，河豚自带河豚毒素，喝了茶水更容易中毒。

说白了，茶水里的单宁酸和果品里的鞣酸碰到一起，就像两个胶水碰到水，会黏成块堵在胃里。螃蟹里的五价砷本来毒性强，但遇到茶里的多酚会转化成三价砷，毒性更强。河豚毒素本身是神经毒素，茶水里的咖啡因反而会加速毒素扩散。数据显示，柿子鞣酸含量超过0.3%时，和茶同食会形成沉淀物；螃蟹五价砷含量每100克超过0.5毫克时，与茶同食毒性提升3倍。河豚毒素半衰期是30分钟，喝完茶水后毒素扩散速度加快40%。所以吃这些食物后至少间隔2小时再喝茶，最好间隔3小时以上。