茶梗就是茶叶加工后剩下的枝条，不算传统意义上的茶叶。潮汕人常泡茶梗用来降火，有些地方拿茶梗煮水喝。茶梗里头有纤维和茶多酚，但味道比较淡，得煮得久点才出味。煮完茶梗的水可以喝，剩下的茶梗还能晒干当柴火烧。

为啥说茶梗不算传统茶叶呢？首先传统茶叶要带嫩芽和叶片，茶梗是老枝条。根据农业农村部大前年数据，全国每年丢弃茶梗超50万吨，潮汕地区回收率才60%左右。茶梗膳食纤维含量是茶叶的2倍，但咖啡因少一半，适合肠胃敏感的人。煮法有三种：一种是直接放锅煮30分钟，加水当茶喝；二是和茶叶一起煮，提味不苦；三是晒干后泡，像喝花茶那样。不过要注意茶梗煮完别倒，渣子可以埋土里当肥料。