茶梗就是茶叶加工时留下的细茎，像茶叶里的小骨头一样硬硬的。检验标准主要看三点：第一根不能超过三厘米长，第二根颜色要像深棕色，第三根不能有霉斑和碎叶。比如买绿茶时，如果茶梗像筷子那么粗就不好，说明可能是用老叶做的。

为什么这么定标准呢？因为茶梗和茶叶嫩芽的比例决定了品质。根据前年《中国茶叶质量报告》，优质绿茶的茶梗含量应该在3%-5%之间，超过这个数说明原料等级低。检验员用游标卡尺量长度，放大镜看颜色，电子秤称重量，这三样工具缺一不可。茶梗太长会苦涩，太短又说明用嫩芽多，价格自然贵。比如安吉白茶，茶梗长度严格控制在2.5厘米以内，这是当地茶农总结了二十年的经验。