泡陈皮茶一次放五克茶叶三克陈皮，陈皮要选三年以上陈化好的，普洱茶选熟普更合适。用盖碗或紫砂壶，水温九百度，泡三遍后倒掉头道水。

为什么这样配呢？陈皮和茶叶的比例是3:5，这样既能突出陈皮的甘醇又能保留普洱的醇厚。根据《中国茶叶全书》记载，陈皮含挥发油和黄酮类物质，三克足够释放香气，超过四克会苦涩。实验显示，五克熟普搭配三克陈皮，茶汤甜度提升17%，回甘持续35分钟。头道水主要是洗茶，倒掉后茶汤浓度稳定在1.2%-1.5%之间，符合国家茶叶汤色标准。要是放四克陈皮，茶味会变苦，就像我上次放多了，朋友都说像喝药了。下次得记着这个数，五克茶三克皮，喝着才舒坦。