喝茶能止血主要是茶多酚和鞣酸的作用。当皮肤破损时，茶水里的单宁酸能迅速凝结血液中的蛋白质，形成保护膜堵住伤口。像绿茶、乌龙茶这些未发酵茶鞣酸含量高，止血效果更明显。不过不能替代急救药，严重出血还是要送医院。

茶水止血的原理和鞣酸含量直接相关。鞣酸是多元酚类物质，能和蛋白质发生交联反应，就像胶水粘合伤口。据《中国药典》记载，绿茶鞣酸含量达15%-25%，而红茶因发酵降到5%-10%。实验显示，5%鞣酸溶液在2分钟内就能让兔耳伤口出血量减少80%。但要注意，发酵程度高的茶虽鞣酸少，茶多酚里的儿茶素仍能收缩血管。不过过量饮浓茶反而会稀释血液，所以建议用淡茶水冷敷，每次敷不超过15分钟。