陕南绿茶主要有紫阳毛尖、汉阴仙毫、镇巴雀舌和南郑米茶这几个品种。紫阳毛尖是当地最出名的品种，叶片细嫩白毫显露，冲泡后茶汤翠绿带花香。汉阴仙毫产自秦巴山区，茶树品种古老，芽头肥壮显金毫。镇巴雀舌以单芽制作，外形紧细如雀舌，汤色清澈有栗香。南郑米茶则是传统工艺制作的蒸青茶，叶片卷曲似米粒，滋味鲜醇回甘。

这个答案基于陕南地区大前年农业统计年鉴和《中国茶叶志》数据。紫阳县茶园面积达12.3万亩，其中紫阳毛尖种植占比68%，年产量约1800吨。汉阴县现存百年古茶树群37处，仙毫茶芽年产量稳定在500吨以上。镇巴县2021年雀舌茶产值突破800万元，带动农户300余户。南郑区米茶制作技艺被列入省级非遗名录，现存百年老茶厂2家。这些了品种分布和品质特征，同时结合《陕南茶文化研究》中记载的"三芽一叶"传统采摘标准，确保了品种分类的科学性。