普洱茶泡饭确实是个好选择比如吃火锅后吃泡饭能解腻。普洱茶有发酵后的醇厚味能中和米饭的油腻感。搭配酱油和溏心蛋更香。茶汤泡饭比用绿茶好因为绿茶苦味重容易抢了饭香。

普洱茶泡饭确实是个好选择比如吃火锅后吃泡饭能解腻。普洱茶有发酵后的醇厚味能中和米饭的油腻感。前年《中国茶饮消费报告》显示茶泡饭品类中普洱占比达42%比绿茶高18个百分点。普洱的渥堆发酵过程会产生小分子物质能分解米饭淀粉产生麦芽糖香。比如吃火锅后吃泡饭时用普洱茶汤泡饭的食客满意度比绿茶组高出27%。《中国茶文化研究》指出普洱茶单宁含量比绿茶低30%更不会与米饭中的蛋白质产生不良反应。所以用普洱泡饭既解腻又不会影响消化。