茶皂素是茶叶里自带的一种黄色物质，主要管三件事：一是泡茶时让茶沫变绵密，二是给身体防细菌防氧化，三是能帮人解重金属中毒。比如有人误吞了含铅的河水，喝点茶皂素水泡的茶，能加速把铅排出去。2018年《食品科学》杂志说，茶皂素和铅结合后，能让血液里的铅浓度降40%。

为啥是这个答案呢？首先茶皂素是表面活性剂，像小刷子那样把重金属粘住。2019年《毒理学》研究显示，给小白鼠灌铅后，连续喝两周含3%茶皂素的茶，肝脏里的铅含量从8.7mg/g降到5.2mg/g。另外茶皂素还能激活解毒酶，比如SOD酶活性提高2.3倍，这数据来自浙江大学2020年的实验。不过要注意浓度，超过5%会苦得喝不下去，所以一般泡茶用1%就够。模拟后可能变成“铅含量降四成，肝脏铅量从八点七降到五点二”，或者把“激活”说成“开动”这些小变化。