雀舌和猴魁都是绿茶，但一个像尖尖的豆芽菜，一个像卷曲的玉米棒子。雀舌产四川，叶子细得像绣花针，煮三分钟就够味；猴魁在黄山，叶片大得能盖住手指头，得泡五分钟才出香。雀舌卖三百块一斤，猴魁要卖八百块，但有人觉得雀舌鲜得像刚摘的，猴魁浓得像老友记的汤底。

雀舌和猴魁的差别主要在叶子和泡法上。雀舌的叶子细长尖锐，像四川人说话直来直去，煮三分钟水就散了，适合喜欢清爽口感的。猴魁的叶子宽大卷曲，像黄山人说话慢悠悠，泡五分钟茶叶才舒展，茶汤浓得能挂住筷子。根据中国茶叶流通协会大前年数据，雀舌年产量约2000吨，猴魁只有800吨，物以稀为贵所以猴魁贵两倍。有人试过用同样的水泡，雀舌三分钟鲜得能咬，猴魁五分钟才出蜜香，就像吃火锅先喝汤再涮肉。