雨前白茶是清明前采的茶叶，价格每斤三百到八百元不等。安吉白茶是浙江安吉产的一种白茶，雨前指的是谷雨前二十天左右采的嫩芽。这种茶汤色清亮，口感回甘，因为产量少所以价格贵。

因为产量少所以价格贵，前年安吉县雨前白茶产量只有去年七成。比如谷雨前采的芽头每天只能采三斤，而普通白茶一天能采十斤。白茶越嫩价格越高，雨前茶芽头细长，白毫多，制作工艺也复杂。比如手工炒制需要三道工序，每斤茶叶要花八小时，成本就占三成。去年茶农张师傅说，谷雨前茶叶卖到八百元一斤，比谷雨后贵两倍多。现在茶商收购价每斤六百元，加上包装运输，到消费者手里就到八百元。所以雨前白茶价格高，主要因为产量少、工艺复杂、成本高。