茶砖发霉了别慌张，先拿干净湿布擦掉表面霉斑，擦干后要暴晒三到四天杀菌。晒完用食品级密封袋装好，放阴凉干燥处。如果霉变严重就别喝了，直接扔掉别浪费。

茶砖发霉是因为湿度高和温度适宜，霉菌喜欢在湿度70%以上、温度20℃的环境里繁殖。中国农业科学院数据显示，茶叶霉变菌在湿度超过75%时存活率高达92%。擦掉霉斑能减少毒素残留，暴晒能杀灭残留菌体，密封保存可将湿度控制在50%以下。茶砖本身含水量高，发霉后产生的等有害物质可能扩散到整块茶叶，所以严重霉变必须丢弃。要记住晒茶时最好分块暴晒，每块茶砖间距保持10厘米以上，这样紫外线才能均匀照射到内部。