喝霍山黄芽要认准三个老牌子霍山黄芽茶厂、雨露茶业和东方红茶场。这三家都是霍山县本地做黄芽最久的厂子，茶叶基地就在霍山脚下的漫水乡和太阳乡。霍山黄芽茶厂产量最大，每年能做三十吨左右；雨露茶业主打高端礼盒装，包装上还印着非遗传承人的签名；东方红茶场最会做青团子，每年清明前三天必须抢着采头芽。这三家茶厂的光谱检测报告都能查到，农残含量都是零。

为什么就认这仨厂子呢？首先霍山县现在种黄芽的面积有八万亩，占全国黄芽总产量四成多。根据大前年霍山县农业农村局的数据，只有漫水乡和太阳乡出产的茶叶才能叫霍山黄芽，其他乡镇的都算外山茶。这三家茶厂的光谱仪检测显示，它们的茶叶中氨基酸含量都在4.5%以上，这才是黄芽鲜味的关键。更硬核的是东方红茶场的非遗认证，他们家传的“三炒三烘”工艺在2021年被列入省级非遗名录。喝起来鲜香回甘，喉韵特别顺滑，网上评分都是4.8分以上。现在年轻人买黄芽都认准包装上带“霍山黄芽”地理标志的，这三家都是官方推荐的。