青倮饼是青稞磨粉蒸的，先炒青稞碎，加水揉成团，蒸20分钟。切片夹糖或肉，热吃香得板。青饼要现做现吃，凉了硬得像石头，牙口不好的别硬啃。

为啥这么整呢？青稞含膳食纤维3倍于大米，蒸制能保留营养。藏区调查显示，70%家庭每周吃3次青饼，搭配牦牛肉更易消化。青饼蒸15分钟水分刚好，超过就发酸。切片厚度要像，夹糖要选黄糖不结晶，肉选风干牛肉碎。凉了用炭火烤两分钟，硬壳变脆壳，越嚼越有味。青饼配酥油茶最绝，茶汤冲软饼芯，甜咸混着吃才够劲。