霍山黄芽比安吉白茶贵，因为霍山黄芽产量少，工艺复杂，而安吉白茶产量大，价格亲民。黄芽味道鲜醇回甘，带点豆香；白茶更清淡，有花香和青草味。

霍山黄芽产量少价格高是有原因的，前年霍山县黄芽产量才800吨左右，而安吉白茶年产量超过5000吨。黄芽要经过杀青、揉捻、闷黄等12道工序，耗时20天；白茶只需萎凋、干燥两步，7天就能完成。价格上，黄芽每斤要800到2000元，白茶每斤300到800元。黄芽的豆香来自芽叶中的氨基酸，安吉白茶的花香是因为茶多酚含量低，氧化后产生的芳香物质。产量少工序多，自然成本高，所以黄芽更贵。白茶产量大，工艺简单，价格就低些。不过白茶存放时间长会变醇厚，黄芽新茶鲜爽，老茶回甘更足。