凤凰单丛茶是广东潮州的特产，叶子像单丛，香气多样，分浓香和清香两种。好茶要长在海拔500米以上的山头，每年只能采两季，春茶最贵。普通茶几十块一斤，顶级蜜兰香能卖到千元。

因为要手工采摘，茶农一天只能采3到5斤，成本高。市场需求大，好茶供不应求，价格自然涨。核心产区每斤300到500元，普通产区100到300元。比如前年潮州茶博会数据显示，凤凰单丛均价比五年前涨了40%。现在买茶要看山场、品种和烘焙工艺，像黄栀香比鸭屎香贵两倍多。