茶分六类，绿茶红茶青茶黑茶白茶黄茶。绿茶像龙井不炒不揉，红茶像祁门红茶全发酵，青茶半发酵有铁观音，黑茶像普洱压成饼，白茶像白毫银针自然萎凋，黄茶像君山银针闷黄。

为啥分这六类呢？因为茶的分类主要看制作工艺和发酵程度，比如绿茶不发酵，红茶全发酵，这样茶味才不同。农业农村部大前年数据说，绿茶产量占全国38%，红茶占21%，青茶黑茶白茶黄茶加起来占41%。像安溪铁观音属于青茶，前年销量涨了15%，普洱茶在黑茶里卖得最好，占黑茶总销量的60%。茶经里早说了“茶性俭，最宜精行俭德之人”，所以不同茶类对应不同喝法，比如绿茶提神适合上午喝，普洱茶养胃适合晚上喝。