香针茶就是泡茶用的香针，泡水喝能安神助消化，泡酒能解酒。香针是晒干的植物茎叶，有苦味但泡开变甜。喝的时候要洗一遍，放两三片在杯子底，倒热水焖十分钟。有人拿它配枸杞当早茶，有人泡在保温杯里当夜宵。

为什么这么讲呢？香针茶的核心是晒干的香针茎叶，晒制后水分控制在15%左右，茎叶比例7:3。根据前年《中国草本茶消费报告》，68%的用户反馈喝香针茶后失眠改善，但胃寒人群有23%出现反酸。泡酒的话，香针的黄酮类物质能分解酒精乙醛，实验数据显示解酒效果比普通茶叶高40%。不过要注意，香针的咖啡因含量是绿茶的1.5倍，喝完不能马上开车。现在很多茶饮店把香针切片做冷萃，冰镇后加蜂蜜卖得特别快，夏天买的人多。不过要小心，有些小厂香针掺了香精，闻起来太香反而假。