荷叶泡水建议饭后半小时到一小时喝，早晨或下午三点到五点效果最好。饭前喝容易刺激肠胃，饭后喝能帮助消化。夏天喝可以解暑，冬天喝能暖身，但别喝太晚，睡前两小时别喝。

饭前喝荷叶水容易闹肚子，因为空腹时荷叶的苦味物质会直接刺激胃黏膜。荷叶里的黄酮类化合物对消水肿有帮助，但这类物质在饭后半小时才能被肠胃充分吸收。下午三点到五点是膀胱经当令的时辰，喝荷叶水能促进代谢，某研究显示这个时段喝的群体，尿液中的多余钠离子减少23%。饭后的半小时里，胃酸浓度合适，荷叶里的荷叶碱能和胃酸结合，形成保护膜。但喝完别马上运动，否则水没吸收就被带出体内了。冬天喝的话，水温别低于60度，低温会让荷叶的有效成分沉底。有人试过饭前喝，结果胃里像塞了团棉絮，半小时后才有感觉。